« Cultiver des haricots à domicile est une solution simple et efficace pour améliorer la nutrition, renforcer la sécurité alimentaire des familles et enrichir le sol. » C’est l’une des solutions mises en avant dans le papier de Napoléon Kajunju, chercheur principal en nutrition au Centre National d’Agriculture Tropicale.
Dans un contexte où les prix des aliments augmentent et où les terres cultivables se raréfient, cette pratique accessible permet aux ménages de produire rapidement des aliments nutritifs tout en favorisant l’autonomie alimentaire et une alimentation équilibrée, comme le recommande le chercheur.
Pourquoi cultiver des haricots
D’après le papier de Napoléon Kajunju, le haricot est une plante riche en protéines végétales, fibres, fer et vitamines, essentielles pour le bon fonctionnement de l’organisme. Cultivé dans un jardin, une cour ou même dans des pots, il permet de lutter contre la malnutrition et d’apporter un apport nutritif constant aux familles.
Originaire d’Amérique latine, le haricot s’adapte facilement à différents climats et sols. Il existe plusieurs variétés : rouges, blanches, noires ou tachetées, certaines poussant en buissons, d’autres grimpant et nécessitant un support. Au-delà de ses qualités alimentaires, le haricot enrichit naturellement le sol en azote, améliorant ainsi les cultures suivantes, souligne Napoléon Kajunju.
Choisir les semences et préparer le terrain
Pour réussir la culture, il est conseillé de sélectionner des variétés à croissance courte, faciles à entretenir et résistantes aux maladies. Les graines peuvent être obtenues dans les magasins agricoles, auprès des coopératives ou sur les marchés locaux, indique le chercheur.
Le sol doit être léger, bien exposé au soleil et enrichi avec du compost ou du fumier. Pour ceux qui disposent de peu d’espace, la culture en pots profonds et bien drainés constitue une excellente alternative.
Planter et entretenir les plants
Selon le papier de Napoléon Kajunju, les graines doivent être plantées au début de la saison des pluies ou lorsque la température est stable, enfouies à quelques centimètres sous la surface et espacées régulièrement. Un arrosage doux favorise la levée des jeunes pousses.
Après la germination, l’entretien devient essentiel :
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Arroser modérément, surtout pendant la floraison et la formation des gousses
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Désherber régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes
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Protéger les plants contre les insectes ou maladies avec des méthodes naturelles
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Alterner les cultures pour limiter les risques et favoriser une croissance saine
Un entretien régulier garantit une récolte abondante et de qualité.
Récolte et conservation
Les haricots sont prêts environ trois mois après la plantation, lorsque les gousses deviennent sèches. Les plants sont coupés ou arrachés et laissés à sécher à l’ombre dans un endroit bien ventilé. Une fois secs, les grains sont extraits manuellement et stockés dans des récipients propres et hermétiques, à l’abri de l’humidité, pour conserver leur qualité pendant plusieurs mois, indique le chercheur.
Utilisation à la maison
Les haricots peuvent être intégrés dans les sauces, soupes, repas quotidiens ou transformés en farine et autres produits alimentaires. Cette culture permet de disposer d’aliments sains, nutritifs et disponibles à tout moment, tout en réduisant la dépendance aux marchés.
Un geste simple pour un impact durable
Produire des haricots à domicile est simple, rentable et bénéfique pour toute la famille. Cette pratique améliore la nutrition, renforce la sécurité alimentaire et enrichit le sol pour les cultures futures. Avec un peu de temps et des soins réguliers, chaque ménage peut obtenir une récolte abondante et contribuer à une alimentation équilibrée, conclut Napoléon Kajunju.
Par la rédaction
